Calendar << March 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
Profile
Recommend
Recommend
Links
Search
Category
Archives
Admin
Mobile
<< なが〜い、つらーい夜、天辰保文さんの著書を読みふける | main | アラビア語、ヘブライ語、フラマン語でのメッセージ >>

今日の料理

鴨のオレンジ&ワイン・ソースに再トライ。
鴨の皮に筋目をいれ、塩コショウし、ローズマリーと共にオーブンかフライパンで焼く。ソースはワインにマーマレード、スープを煮詰めて。
簡単でおいしいフレンチです。焼き加減がむずかしい。これはちょっとウェルダン。良く出来たじゃなく、焼き過ぎ気味。

カモ